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微波食品前景廣闊 市場規模達47億

2018-11-02 17:08      責任編輯:楊楊    來源:www.cen-dragon.com    點擊:
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微波食品前景廣闊,市場規模達47億

        微波食品是應用現代加工技術,對食品原料采用科學的配比和組合,預先加工成適合微波爐加熱或調制,便于食用的食品。微波食品可分為三類,第一類是采用微波滅菌后,可以常溫貯存的熟制食品;第二類是經選料、調制后冷凍或冷藏的制品,食用時只需帶包裝將食物一起放入微波爐解凍和加熱,即可食用;第三類是風味點心類小食品。

        微波食品加熱食用具有迅速、省時、經濟節能、保持食物原有風味和營養成分等諸多優點,隨著現代城鄉家庭微波爐的普及、人們生活節奏的加快、消費者觀念的改變,微波食品作為早、中、晚餐出現在人們餐桌上的概率逐漸增加。并且隨著中餐標準化理念的發展和外賣行業的崛起,為了提高出餐效率,越來越多的餐廳、酒店開始采購微波食品。

        中國微波食品行業起步較晚,主要受制于微波爐家庭普及率較低的影響。近年來,隨著中國經濟的穩定發展和人民生活水平的日益提高,中國大中城市的家用微波爐普及率呈上升趨勢,且隨著微波爐生產的發展和價格的下調,微波爐產品越來越多的進入普通居民家庭。經過多年的發展,我國微波食品行業已經形成了較大的市場規模,企業數量也不斷增加。根據新思界產業研究中心發布的《2018-2022年中國微波食品市場分析及發展前景研究報告》顯示,2017年國內微波食品行業市場規模達到47.6億元。

圖表:2015-2017年中國微波食品行業市場規模
2015-2017年微波食品行業市場規模
數據來源:新思界產業研究中心調研整理
 
        新思界行業分析師表示,當前我國微波食品行業內以中小型企業為主,生產技術上水平不高,中低端產品同質化現象十分嚴重,市場競爭不斷加劇。另外,國內微波食品行業標準及市場監管不完善,導致行業發展較為混亂,假冒偽劣、以次充好等問題日常發生。

        未來,隨著國內經濟的不斷發展,以及居民收入水平的持續增加,消費者對食品質量要求不斷提高,將會更加追求品牌質量、品位特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷。受此帶動,中國微波食品市場規模將會繼續擴大,并且將會趨于中西融合,產品結構不斷改善。
關鍵字: 微波食品 市場規模 前景

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