伊人av-做爱老鸭窝
當前位置: 新思界 > 產業 > 農業 > 聚焦 >

奶酪行業發展空間巨大 市場格局尚未形成

2018-10-30 17:51      責任編輯:周圓    來源:www.cen-dragon.com    點擊:
分享到:

奶酪行業發展空間巨大 市場格局尚未形成

  奶酪是一種發酵的牛奶制品,相較于其它種類的乳制品,奶酪的濃度更高,營養價值更為豐富,被譽為乳品中的“黃金”。作為營養價值最高的乳制品,奶酪符合我國消費升級的發展趨勢。
 
  根據新思界產業研究中心發布的《2018年奶酪行業發展現狀及投資策略建議報告》顯示,2006-2016年,我國奶酪消費量年復合增長率約為18%,銷售額年復合增長率約為27%,奶酪進口量年復合增長率為28%,進口額年復合增長率為25%。2017年,我國奶酪產量為8.3萬噸,消費量為19.1萬噸,奶酪進口量為10.8萬噸。整體來看,我國奶酪消費量快速增長,但市場需求極為依賴進口,進口比重高達56.5%。
 
  我國牛奶的供給總量有限,在滿足市場對牛奶需求的同時,制作黃油、奶酪等乳制品的牛奶供應量不足,再加上我國消費者對奶酪的消費習慣尚在培養中,消費量有限,所以我國奶酪產量較少,國內市場主要依靠進口來滿足需求。現階段,我國本土奶酪企業較少,競爭尚不激烈,更多的是在加大力度拓展市場。
 
  我國奶酪進口國家主要有新西蘭、澳大利亞和美國等地,而進口奶酪產品主要關注于餐飲領域,對零售市場關注度較低。我國奶酪零售市場現階段仍呈現早期市場狀態,占據絕對優勢的企業尚未出現,消費者對奶酪產品還沒有形成品牌認知,市場仍有非常大的發展空間。
 
  我國較多消費者對奶酪零食的印象尚停留在具有草原風情的奶酪條和奶酥等產品上,對奶酪產品的認知度不足,這與長期以來我國奶酪產品種類稀少、口味單一、市場培育力度不足有很大關系。產品細分定位是我國奶酪市場發展的重要方向,現階段,我國奶酪細分市場僅有兒童奶酪較為成功,百吉福、蒙牛、光明等多家企業都在搶占這一市場,而其他年齡層人群相應的產品極少,市場還有待開發。
 
  我國居民對奶酪的認知尚處于萌芽階段,奶酪消費水平極低。2017年,歐盟人均奶酪消費量約為17.78kg/人,美國人均消費量為16.63kg/人,日本為2.43kg/人,而我國人均消費量僅有0.1kg。我國奶酪消費量極低,但呈現穩步增長的發展趨勢,以此來看,我國奶酪市場未來提升空間巨大,或將成為乳制品市場發展的新亮點。
 
  新思界行業分析人士表示,我國國民收入不斷增長,居民消費水平不斷提高,對健康的追求日益提升。奶酪作為營養價值豐富的產品,隨著消費意識的逐漸形成,市場將有巨大的發展潛力。現階段,我國奶酪市場還處于萌芽階段,進入的企業正在大力拓展市場,行業競爭尚不激烈,龍頭企業也未出現。新進入的企業如果產品具有競爭優勢,未來發展前景可期。
 
關鍵字: 潛力 市場 奶酪

伊人av